Detta visste du inte om sushi, läs mer i vår wiki

Sushin slog igenom ordentligt i Sverige först på 90-talet och är numera lika erkänt i restaurangutbudet som pizza, kinakrogar och indisk mat. Men du kanske inte vet så mycket om dess historia och tillverkning? Visste du till exempel att under 700-talet var sushi så dyrt i Japan att det var okej att betala skatten med den. Läs fler spännande fakta i vår wiki nedan!

Visste du att…

  • Man tror att den första typen av sushi började göras 200-700 år efter Kristus.
  • Ursprungligen kommer sushin från sydöstra Asien, på kinesiska fastlandet eller i Japan.
  • Sushi åts ursprungligen helt utan ris.
  • Ordet sushi kommer ifrån det asiatiska ordet sur och refererar till till att riset blir surt av att kokas med vinäger.
  • 1979 serverades sushi för första gången i Sverige (Stockholm).
  • Om din maki på tallriken har ris längst ut vet du att du tittar på ett västerländskt påfund.
  • Det svarta höljet runt maki, är gjord på alger och kallas för nori.
  • Ursprungligen skrapades tång från undersidan av bryggor och båtar, torkades och pressades för att sedan användas till sushi.
  • Wasabi växter i grunda vattendrag och det är själva stammen man äter.
  • På finare sushirestauranger föredrar kockarna att använda ett äldre ris. Riset torkats i minst ett år, då det är lättare att styra vatteninnehållet i ett äldre ris.
  • Misosoppan kom till Sverige under 1950-talets början.
  • Det latinska ordet för räka är Caridea.
  • Laxen är faktiskt en vit fisk även om laxens kött är rödaktigt, den får nämligen den karakteristiska röda färgen från sin kost.
  • Äter du sushi i Sverige så har fisken alltid varit frusen till -20°C i minst 24 timmar, för att döda eventuella parasiter. Men i Japan äter de fisken färsk på riktigt.
  • Den kinesiske filosofen Konfucius hade stor inverkan på spridningen av att äta med pinnar, ca 500 år före Kristus.
  • Att diska och återanvända pinnar ses av många asiater som ohygieniskt. Detta gör att de billiga enkla engångspinnarna av bambu är överlägset vanligast.
  • Man får faktiskt äta sushi med fingrarna i Japan, och de bör ätas i en eller två tuggor.

Här kan du läsa om varför ToppHälsas dietist Karin Magnusson rekommenderar sushi som ett bra val av snabbmat!

Catering maki nigiri

12-bitars lax, räkor och maki och andra kombinationer hittar du på vår meny.  

Bästa sushin på väldigt länge! Litet och mysigt ställe med RIKTIG sushi!!!! ”
– Sofia Cava (källa: Facebook)

 

”Grymt bra! Sushi, dumplings och bibimbap, allt är himmelskt gott!!”
– Pernilla Sjöberg (källa: Facebook)

Saya Sushi
Linnégatan 31
114 47 Stockholm
T-bana: Östermalmstorg

E-post: hej@sayasushi.se (allmänt)
catering@sayasushi.se (catering)

Vi är en kontantfri restaurang. Tack för att du gör vår arbetsplats säkrare.
Beställ
08-661 16 16
Öppet: måndag- fredag: 11-21
lördag-söndag 12-21

Vid helgdagar kan avvikleser förekomma, ring och fråga eller följa oss på Facebook för mer information.